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On Premise - I-Gen

ON PREMISE

Objetivo del Estudio

El objetivo del Estudio On Trade es proveer de información observable relevante a nuestros clientes, recolectada en los principales Polos Gastronómicos del país.

Este canal es clave para muchos negocios, ya que al consumirse los productos en el acto o por “Botella Abierta”, pasa a ser un ámbito fundamental para la construcción y promoción de marcas.

Este estudio le permitirá controlar la correcta distribución y presencia de sus productos en el canal On Trade, además de monitorear a la competencia para realizar análisis del tipo benchmarking y tomar decisiones oportunas.

Target

Este estudio esta dirigido a negocios que involucren  las siguientes categorías:

  • Whisky
  • Champagnes
  • Vinos
  • Vinos Frizantes
  • Gaseosas
  • Aguas Plain y Saborizadas
  • Isotónicas
  • Cervezas
  • Licores
  • Destilados
    (Vodka, Ron, Ginebras, Grapas,
    Coñac, Gin, Jerez, Tequila)
  • Tragos
  • Aperitivos
  • Energizantes
  • Cigarrillos
  • Habanos
  • Café

Variables a Relevar

  • PRECIOS EN CARTA
    Se relevan los productos presentes en la carta Menú, Carta de vinos o Carta de bebidas.
  • FACING BACK BAR
    Se toman los frentes visibles de botella, ubicados en el Back Bar. Los espacios destinados a la exhibición de marcas, fabricantes o empresas en este canal
  • PROMOCIONES
    Se relevan las promociones presentes en la Carta-Menú, Carta de Bebidas o Carta de Vinos.
    Promociones visibles en Table Tent, Porta Menú, Pizarrones, entre otros
  • MYSTERY SHOPPER
    A través de ésta metodología se relevan situaciones de consumo, performance del Equipo de atención de los Negocios, etc.
    SHARE DE MESAS
    En una línea de tiempo x se audita en función de la capacidad de las mesas encontradas, cuales son los Productos y Marcas consumidos en ese momento.
  • EJECUCIÓN EN EL PUNTO DE VENTA
    De manera sistemática un Equipo Multidisciplinario audita en forma permanente, todas las variables que el Cliente definió como parte de su estrategia comercial, informando los desvíos en el mismo momento de la auditoría.
  • SHOPPER
    Con la Metodología de Encuestas in & out se logra identificar como aplican los factores de impulso en el canal, entrevistando al Consumidor antes del ingreso al local y a su salida con una pequeña encuesta para poder descifrar su proceso decisorio de compra en el canal.
  • SHARE DE VENTAS
    i-Gen mediante una contratación del Punto de Venta Obtiene la información de Venta de las Categorías a definir por el Cliente.
  • ENCUESTA AL PUNTO DE VENTA
    Se realizara una encuesta cerrada al dueño/encargado del Punto de venta para investigar sobre la “Calidad de Atención “ del servicio otorgado por las empresas con distribución directa e indirecta.

Brand Building

  • Carta Se relevan logos de marca presentes en la Carta-Menú, Carta de Bebidas o Carta de Vinos, tanto si aparecen en el interior o en la tapa.
  • Visibilidad Se auditan elementos que contengan el nombre o el logotipo de la marca, que solo cumplen la función de comunicar una imagen. Por ejemplo: Afiches, carteles, marquesinas, etc.
  • Funcionales Son elementos que además de comunicar la imagen de marca, cumplen una función para la operatoria comercial del PDV. Por ejemplo: Sombrillas, Mesas, Sillas, Ceniceros, Heladeras, Exhibidores, etc.
  • ENCUESTA AL PUNTO DE VENTA
    Se realizara una encuesta cerrada al dueño/encargado del Punto de venta para investigar sobre la “Calidad de Atención “ del servicio otorgado por las empresas con distribución directa e indirecta.

Canales

  • Bares
  •  Cafés 
  •  Confiterías 
  •  Pizzerías
  •  Pubs 
  •  Discotecas
  •  Restaurantes 
  •  Parrillas 
  •  Wine Bar

Polos Gastronómicos

Mar Del Plata

60 pdv

Costa Chica

40 pdv

Córdoba

80 pdv

Rosario

40 pdv

Mendoza

40 pdv

La Segmentación por Clúster o Tipo de Negocio está determinada por características propias de los puntos de venta, como por ejemplo: Precio del Cubierto, Valet Parking, Cantidad de mesas, Recepcionista, Climatización del lugar, Estacionamiento Propio, etc.

Clasificación por Clustrers

  • Restaurante A / Restaurante B / Restaurante C
  • Bar A / Bar B / Bar C
  • Café/Té A / Café/Té B
  •  Disco
  • Parrilla A / Parrilla B / Parrilla C
  • Pizzería A / Pizzería B / Parrilla C
  • Pub
  • Wine Bar

Beneficios

Este estudio le permitirá:

  • Conocer las promociones vigentes que lanza la competencia en el canal On Trade.
  • Evaluar procesos de venta y seguimiento de aplicación de estrategias de producto.
  • Analizar las acciones que realiza la competencia para crear notoriedad de marca.
  • Tomar decisiones en cuanto a su estrategia de precios y distribución en este canal, en relación a los tipos de negocios o zonas geográficas.
  • Generar mayor presencia de su marca en polos de relevancia.
  • Detectar oportunidades de mercado no explotadas, para desarrollar su marca.
  • Detectar riesgos y oportunidades del negocio.

 

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